Mustikka pannareita

Uusimmassa Pirkassa oli tälläinen Blueberry Pancakes ohje.. ihan on pakko testata tätä lähiaikoina. Laitetaan reseptikin tähän viellä.. Toinen mitä ajattelin tehdä on Blinit kasviskaviaarin kanssa.. (ohje näihinkin Pirkasta).. niitä ajattelin näille meidän ukkeleille tarjoilla jossain vaiheessa.. ei kumpikaan näistä ole niitä maistanut..

Taikina
3	Pirkka Parhaat kananmunaa
2 dl	Pirkka maitoa
1 tlk (200 g)	Pirkka Kevyt kermaviiliä
1/2 dl	öljyä
3 rkl	sitruunanmehua
1 tl	sitruunankuoriraastetta
5 dl	Pirkka vehnäjauhoja
3 rkl	sokeria
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	ruokasoodaa
3/4 tl	suolaa
2 dl	mustikoita (pakaste)

Paistamiseen : öljyä tai margariinia

Lisäksi : Vaahterasiirappia tai jäätelöä tai hunajaa (meillä minä ainoa joka tuota siirappia syö)

1. Vatkaa munat, maito, kermaviili ja rasva keskenään. Mausta sitruunanmehulla ja sitruunankuoriraasteella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon jäiset mustikat.

2. Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa noin 1/2 pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa.

3. Paista keskilämmöllä kumpaakin puolta noin 3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Pidä valmiit pannukakut lämpiminä esimerkiksi alumiinifolion tai kannen alla. Tarjoa pannukakut vaahterasiirapin kanssa.